пекарня
Как открыть пекарню
Бизнес-планы пекарня руководства для начинающих свой бизнес. Виды бизнеса размещены в алфавитном порядке: а-б, в-з, и-к, л-м, н-п, р-с, т-ф, х-я
Рекомендации по открытию своего дела, написанию бизнес-плана пекарня управлению малым бизнесом.
Ознакомьтесь с предложениями по открытию своего бизнеса компаний- франчайзеров . Раздел посвящен особенностям открытия пекарня ведения международного бизнеса. Описание лучших новых идей открытия малого бизнеса. Ссылки на самые полезные Интернет ресурсы для малого бизнеса. Поделитесь собственным опытом открытия своего бизнеса.
Подпишитесь на НАШУ РАССЫЛКУ,
и вы всегда будете в курсе новых бизнес возможностей
Рассылки
Subscribe.Ru
подробные рекомендации по открытию различных видов бизнеса
С чего начинать бизнес? Как найти свое дело? - Пошаговый алгоритм выбора нового бизнеса
Как сэкономить на журналистах?
Пользуйтесь БЕСПЛАТНЫМ банком статей
Скачать бизнес
10 самых популярных бизнес-планов одним файлом
главная страница | виды бизнеса | новые идеи малого бизнеса
основы бизнеса | международный бизнес | openbusiness рекомендует
обмен опытом | каталог франшиз | бизнес статьи
© Татьяна Никитина. nikitina.t@openbusiness.ru
ЛИЧНЫЙ ОПЫТ: КАК ОТКРЫТЬ ПЕКАРНЮ
В Европе частные мини-пекарни обеспечивают выпуск до 70% хлебобулочной продукции. У нас доля таких производств оценивается в 12-13%. Так что потенциал для роста есть. Остаётся только продумать детали пекарня рискнуть.
Итак, есть честно накопленные 2 млн руб. пекарня желание накормить всех желающих свежайшими хрустящими багетами. Для начала будем выпекать по 350 кг за 8-часовую смену. Оборудование заказываем из ЮАР (там дешевле): нужны печь, мукопросеиватель, тестоделитель пекарня расстоечный шкаф. Для такого производства хватит 80-100 м2 площадей пекарня штата из 3-4 сотрудников. Пока регистрируемся как индивидуальный предприниматель, начинаем изучать рынок - ищем место для будущей пекарни. В Москве уже насчитывается около 400 подобных производств. По городу они распределены весьма неравномерно. Чтобы не ломать голову, обращаемся к профессионалам из Российской гильдии пекарей пекарня кондитеров. Они помогают определиться - нашим местом дислокации должен стать Бабушкинский район СВАО столицы.
Следующий этап - поиск подходящего помещения. Даём объявления. За неполные 2 недели два звонка. Предлагают подвал пекарня полуподвал. Такие варианты неприемлемы по санитарно-гигиеническим показателям. Так проходит день за днём. Тем временем занимаемся подбором персонала. Поискав по знакомым, решаем обратиться к рекрутерам. Снова ждём... Пекарь - редкая профессия? Между тем у нас уже есть свидетельство о регистрации индивидуального предпринимателя, открыт счёт в банке, предоплачено пекарня ждёт доставки оборудование для выпечки хлеба. На бумаге бизнес стартовал ровно месяц назад.
Звоним в Департамент поддержки малого предпринимательства. Там обещают помочь. Визит в управу, в префектуру пекарня снова в управу. Следующие 12 дней тянутся особенно долго. Наконец ответ - городские власти готовы предоставить площади под пекарню. Наша мечта приняла материальные формы: на 1-м этаже нового дома. Пока это лишь серый изнутри куб, на пекарню не похоже. 85 м2, за каждый из которых нужно платить 1300 руб. в год. 5 месяцев пекарня куча денег уходит на ремонт. Сперва водонепроницаемый пол, потом делаем туалет пекарня душ, мойку, отделяем гардероб для персонала, склад для муки, ещё один - для подсобного сырья. Стены выкладываем кафелем, белим потолки. Ставим фундаменты под печь, тестоделитель пекарня всё остальное. Четыре месяца пекарня 18 дней - почти готово.
Между тем рекрутеры сформировали штат: пекарь-технолог, техник, ответственный за закупку пекарня сбыт пекарня уборщица. Добрый месяц оборудование устанавливалось на места пекарня училось работать вместе с персоналом. В это время мы пытались получить весь необходимый набор документов. Тесное сотрудничество с городскими властями ещё на этапе поиска места под аренду обеспечило наш бизнес разрешением на ведение деятельности пекарня необходимым договором на уборку прилегающей территории пекарня вывоз отходов. А ещё нужно по документу от СЭС, пожарных, экологической пекарня трудовой инспекций. Ещё два месяца ходим из двери в дверь - эдакая "диспансеризация" получается. Результат нулевой. Получить бумаги удалось только через отрекомендованного "адвоката" - за 250 тыс. руб. А ведь ещё нужен обязательный сертификат на рецептуру. Удивительно, но эта процедура прошла гладко, пришлось подождать только ещё 1,5 месяца. За это время специалист по сбыту умудрился найти несколько магазинов, ресторанов пекарня кафе, которые согласились брать на реализацию 250 кг нашего хлеба ежедневно. Наконец-то наша пекарня работает пекарня оформлена.
С момента рождения идеи прошло 9 месяцев пекарня 28 дней. За это время не раз вспомнил напутствие соседа: сумму, которую ты рассчитываешь вложить в бизнес, умножить на 4, затем составь список нужных людей пекарня иди с ними дружить в ресторан. Вот теперь можно ожидать пекарня прибыль.
/газеты "Аргументы пекарня факты"/
Материал взят с сайта: Деловая пресса
Подпишитесь на нашу рассылку
чтобы первыми узнавать о новых материалах сайта пекарня не пропустить важную информацию о специфике интересующего вас бизнеса
(как только нужная вам информация будет получена, вы сможете легко отписаться от этой рассылки)
Рассылки
Subscribe.Ru
подробные рекомендации по открытию различных видов бизнеса
openbusiness.ru рекомендует Блог Татьяны Никитиной о Бизнесе, Успехе
и Мотивации
наш спецпроект
1000 идей
самые необычные идеи бизнеса
Господа!
Если материалы этого сайта оказались вам полезными, пожалуйста, разместите ссылку на него на своем сайте или оставьте отзыв о нем на любом форуме.
Удачи Вам пекарня Вашему Бизнесу!
openbusiness рекомендует:
проект для начинающих предпринимателей BusinessLook.ru
Пошаговые инструкции по организации бизнеса
разделы
флаг заказ
доставка напиток
inerta краска
гильза цилиндр
лучший ковры
решетка окон
беседка
асбест а7-450
kyiv apartaments service
тренировка память
полиолефиновая пленка
циклон сцн-40
крот-95
отбеливание
брусок алмазный
озонатор воздуха
купить ниппель радиат
zip lock
оповещение
доставка канцелярия
soflens comfort
кулер процессорный
пекарня